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新型瘦肉精之喹乙醇磺胺喹噁啉

      每年的315晚會都能引出幾個網(wǎng)絡(luò)熱搜詞，而今年，喹乙醇、磺胺喹噁啉，這兩個原本異常生僻的冷詞迅速躥紅。我們今天重點了解下，其中名字更怪癖，還不順口的家伙----磺胺喹噁啉，簡稱SQ，屬于磺胺類****，因?qū)﹄u巨型、布氏和堆型艾美耳球蟲等有很強的抑制作用，作為一種常見的抗球蟲藥,常與氨丙啉等混合使用,對禽類**有很好的療效,但它有一定毒性。養(yǎng)殖場在飼養(yǎng)動物過程中經(jīng)常通過向飼料或動物飲用水中添加SQ,而又未完全遵守國家獸藥典規(guī)定的投藥量、投藥期和休藥期的規(guī)定,導致其在動物源食品（如我們每天都可能吃等雞蛋、雞肉、豬肉等）超量殘留。
當人經(jīng)常低劑量攝入含有磺胺喹噁啉殘留的食物后，隨著SQ在體內(nèi)富集達到一定濃度時，可造成變態(tài)反應(yīng)、過敏反應(yīng)，甚至致畸、致癌。因此，在世界各國都比較重視其殘留的檢測問題，中國及歐盟、日本、美國等西方發(fā)達國家規(guī)定磺胺喹噁啉殘留限量為100ng／g。
但需要特別提醒大家注意的是，SQ其實只是磺胺類大家族中的一個小成員，磺胺的家族是很龐大的，而在畜禽養(yǎng)殖中，被長期使用的**不止SQ(磺胺喹噁啉)一種！

     早在2002年，我國農(nóng)業(yè)部235號公告《動物性食品中獸藥*高殘留限量》對磺胺類**做了明文規(guī)定。

 

  

 

  磺胺類，除了已經(jīng)被315記者揪出來的磺胺喹噁啉和上述規(guī)定中單獨列出的磺胺二甲嘧啶外，還有很多，如磺胺嘧啶、磺胺對甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶。